Tủ đông lạnh kiểu gas, đông lạnh nhanh

Mô tả ngắn gọn:

Tủ đông dạng hộp có thiết kế nhỏ gọn. So với các loại tủ đông cơ học thông thường, nó có giá thành thấp hơn và dễ di chuyển hơn. Nó rất phù hợp cho việc bảo quản hàng hóa theo mùa vào thời điểm cao điểm, nâng cao năng lực của các nhà máy hiện có và phát triển sản phẩm mới.

Gửi email cho chúng tôi

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Tốc độ và chất lượng đóng băng

Khi đông lạnh thực phẩm, vùng nhiệt độ từ khoảng 0°C đến -5°C được gọi là vùng tạo tinh thể đá tối đa. Việc đông lạnh nhanh hay chậm sẽ ảnh hưởng đến kích thước và loại tinh thể đá, từ đó quyết định kết cấu của thực phẩm đông lạnh.
Quá trình đông lạnh chậm tạo ra ít tinh thể đá hơn nhưng kích thước lớn hơn; những tinh thể đá hình thành giữa các tế bào phá hủy cấu trúc, làm tăng lượng nước nhỏ giọt khi rã đông. Ngược lại, quá trình đông lạnh nhanh tạo ra nhiều tinh thể mịn và không phá hủy các tế bào. (Xem Sổ tay Thực phẩm Đông lạnh do Korin Shoin xuất bản).

Thông số kỹ thuật của tủ đông

Thông số kỹ thuật chính	BF-350	BF-600	BF-1000
Kích thước bên ngoài (cm)	147x98x136	120 x 146 x 166	169 x 129 x 195
Kích thước bên trong (cm)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x 146
Kích thước khay (cm)	60x60	70x70	80x80
Số lượng giá đỡ khay	7.5	8,5	9,5
Khoảng cách giữa các khay (cm)	80	90	100
Nhiệt độ cài đặt bên trong	Thông số kỹ thuật L-CO2 (nhiệt độ không đổi đến -70℃) Thông số kỹ thuật L-N2 (nhiệt độ không đổi đến -100°℃)
Trọng lượng (kg)	250	280	350
Nguồn điện	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Làm đông lạnh siêu nhanh bằng nitơ lỏng (carbon dioxide hóa lỏng)

● Nitơ lỏng (cacbon đioxit hóa lỏng) là một loại khí có nhiệt độ thấp ở -196°C (-78°C).
● Thực phẩm có thể được đông lạnh tức thì bằng cách phun trực tiếp nitơ lỏng (carbon dioxide hóa lỏng) lên chúng.
● Quá trình đông lạnh siêu nhanh không phá hủy các tế bào thực phẩm.
● Phương pháp đông lạnh siêu nhanh không làm giảm hương vị hoặc làm biến đổi màu sắc thực phẩm, giúp duy trì chất lượng của chúng.
● Hương vị được giữ nguyên trong thời gian dài.
● Có thể ngăn ngừa hiện tượng nhỏ giọt và hao hụt do sấy khô, giúp giảm thiểu tổn thất sản phẩm.
Hơn nữa
● Chi phí lắp đặt thấp hơn so với phương pháp thổi khí cơ học thông thường.
● Cơ chế đơn giản và dễ bảo trì.

Đặc điểm của tủ đông dạng hộp

● Tủ đông dạng hộp là loại tủ đông làm lạnh/đông lạnh thực phẩm theo mẻ, giúp làm lạnh/đông lạnh thực phẩm nhanh chóng.
● Sử dụng khí carbon dioxide hóa lỏng hoặc nitơ lỏng làm chất làm lạnh, tủ đông nhanh chóng làm đông trong phạm vi nhiệt độ bên trong tủ đông từ -60°C đến...-100°C
● Cả bên trong và bên ngoài tủ đông đều được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo khả năng chống ăn mòn và giữ lạnh tốt.
● Quạt đối lưu cưỡng bức làm mát nhanh chóng bên trong tủ đông để đảm bảo phân bố nhiệt độ đồng đều.
● Có khả năng lắp/tháo giá đỡ kệ cùng với khung. (Tùy chọn)